Кофе: яд или лекарство? Сколько можно пить кофе за день?

кофеПервое о чем нужно помнить, существуют люди, которые в виду своих физиологических особенностей категорически не переносят кофе, причем ни его вкус, ни аромат. Есть другая категория людей, которые не мыслят свой день без нескольких порций «убойного» двойного эспрессо. Есть так же люди, которые с удовольствием побаловали бы себя чашечкой капучино или ристретто, но врачи настоятельно не советуют, а скорее даже запрещают им это делать. Есть гурманы, для которых вообще вопрос количества не стоит на повестке дня, так как для них важно только качество употребляемого пития. И, наконец, есть любители, которые страдают определенной зависимостью от кофе и не могут ни проснуться утром, ни взбодрится днем без порции любимого лакомства.

Кстати, в отличие от гурманов, фанаты кофе не всегда обращают внимание на качество употребляемого напитка, и это закономерно. Потому что чем больше и чаще человек употребляет какой-то продукт, тем менее остро он способен акцентировать внимание на вкусовых параметрах. Но вне зависимости от того, к какой группе Вы относитесь, вопрос, который всегда волновал человечество до сих пор остается без ответа.

кофе в зернах

Ведь, сколько кофе можно пить в день зависит:

  • и от качества сырья;
  • и от способа его приготовления;
  • и от физического состояния человека;
  • и от психоэмоционального состояния человека;
  • и от многих других факторов.

Вред от ароматного пития

Перед тем, как определиться с вредом, который наносит каждая «лишняя» чашечка эспрессо нашему организму, стоит вспомнить народную мудрость, которая гласит, что «все, что слишком – все нездорово». Другое дело, что каждый человек должен сам для себя определить верхний предел, после которого новая порция становится сверх дозой. Если проигнорировать положительное воздействие кофе на организм человека и сконцентрироваться на его негативном влиянии, то окажется что слишком явное увлечение этим напитком может быть действительно небезопасным для многих органов и для организма в целом:

  • бодрящее питье может оказаться достаточно вредным для нашего мотора – то есть сердца. Под воздействием кофе увеличивается (повышается) кровяное давление, что в свою очередь негативно сказывается на работе сердечно сосудистой системы. Например, людям страдающим таким заболевание как гипертония кофе либо вообще противопоказано, либо разрешено в минимальных дозах. Так, норма для гипертоника может составлять не более чашечки американо в день;
  • изысканное ароматное угощения при его избыточном употреблении может не просто взбодрить, а нанести вред центральной нервной системе человека,  спровоцировать такие негативные эффекты, как бессонница, нервозность, тревожность и повышенная эмоциональность;
  • учитывая насыщенный темный цвет жидкости, любителям голливудской улыбки нужно быть очень осторожным. Так как при частом употреблении, кофе имеет свойство окрашивать зубную эмаль в не совсем привлекательный желтоватый цвет. Правда, ни развитие кариеса, ни усугубление других стоматологических заболеваний кофе не провоцирует. То есть, если говорит о его вредном воздействии на зубы – имеет место быть только косметический дефект в виде желтого налета. Кстати, основной причиной возникновения желтизны являются кофейные масла, которые входят в состав продукта;
  • если кофеин фармацевты научились использовать для производства медикаментов, то такое вещество, как кафестол вызывает повышение уровня вредного холестерина, который в свою очередь негативно сказывается на работе всего организма и, особенно на нормальном функционировании печени и ЖКТ;
  • психологическое воздействие кофе до сих пор не доказано на 100%. Но согласно большинству исследований, этот напиток таки вызывает определенную зависимость и при регулярном употреблении этого пития в организме постепенно развивается привыкание и тело не может нормально и активно функционировать, не подкрепившись очередной порцией эспрессо или американо.

Из этого следует, что одна чашка кофе в день НЕ способна навредить ни сердцу, ни ЦНС, но злоупотребление питьем (впрочем, как и любым другим продуктом) чревато печальными последствиями.
Вернутся к содержанию

Пить или не пить – вот в чем вопрос

В каждой стране к кофе относятся по-разному. Например, годовая норма для среднестатистического финна составляет целых 11,92 кг. Тогда как в Литве на одного человека приходится не более 3,83 кг выпитого за год кофе. Согласитесь разница существенная. Согласно этих данных, финны в своей мании к кофе обошли даже итальянцев, которые выпивают, как минимум две чашки кофе в день.
Вернутся к содержанию

Отравление кофе – бывает и такое

Еще великий Парацельс говорил, что любое лекарство может быть ядом, если неправильно подобрать дозировку. То же самое можно сказать и о кофе. Регулярное употребление напитка в больших количествах не только вредно, но и провоцирует привыкание организма и последующее увеличение ежедневно потребляемой дозы. Конечно, кофеиновую зависимость ни в коей мере нельзя сравнивать по тяжести ни с алкогольной, ни с никотиновой зависимостью, но в любом случае при отсутствии привычной дозы человек ощущает дискомфорт на психологическом уровне, а организм посылает сигналы о нехватке желанного на физическом уровне. Так кофеиновая зависимости может проявляться головными болями, раздражением, сонливостью или наоборот излишней активностью и пр. Кстати, тахикардия, как и приступы паники, и дрожь в теле так же являются симптомами кофеинового отравления.

симптомы кофеинового отравления

Именно количество кофеина в порции и определяет, сколько можно выпивать кофе каждый день. Так в порции эспрессо кофеина гораздо больше, чем в американо (которое разбавлено либо водой, либо молоком).

Медики склоняются к тому, что предельная порционная норма чистого кофеина для взрослого человека (со здоровым сердцем, ЦНС и системой ЖКТ) не должна превышать 200 мг. А 200 мг это 2 чайные ложки растворимого сырья или 3 чайные ложки кофе натурального молотого.

Кстати, выбирая между растворимым и натуральным (из молотых зерен) выбор нужно делать в пользу второго. Во-первых, натуральное питье гораздо вкуснее и ароматнее, во-вторых, в растворимом сырье, как правило, кроме самого кофе еще есть различные добавки и ароматизаторы, которые не всегда полезны для организма. Кроме того, количество кофеина в порции растворимого кофе гораздо выше, чем в аналогичной порции но из свежего молотого сырья.
Вернутся к содержанию

Снижение количества кофеина – как вариант решения дилеммы

Медики настоятельно не рекомендуют пить растворимый кофе, особенно людям, которых сложно назвать здоровыми. Если же отказаться от такого «угощения» никак нельзя, то желательно максимально смягчить напиток и снизить уровень кофеина. Сделать это не так сложно:

  • можно просто выбирать сорта Арабики, в которых на 30% меньше кофеина, чем в сортах Робусты;
  • можно сократить время заваривания кофе, в таком случае вещество просто не успеет весь перейти из зерен кофе у воду. Ну а для того, чтобы готовый напиток при этом не утратил свои вкусовые качества, заливать зерна нужно не холодной, а горячей водой;
  • можно «разбавить» напиток молоком или сливками, что не только снизит концентрацию кофеина, но и придаст питию мягкость и оригинальный вкус. Алкоголь в данном случае не считается полезной добавкой, так как он наоборот усиливает «бодрящий» эффект напитка;
  • и наконец, поскольку на количество кофеина так же влияет степень обжарки зерен, а так же метод его приготовления, нужно просто ознакомиться с данными, в каком напитке, сколько кофеина и выбрать для себя максимально щадящий вариант.

кофе

Вернутся к содержанию

Считаем дозу кофеина

Как дамы, следящие за своей фигурой, постоянно контролируют количество калорий в том или ином продукте, так люди, заботящиеся о своем здоровье могут сверяться с аналогичной таблицей, в которой вместо калорий указано количество кофеина в том или ином виде кофейного напитка:

  • в чашке эспрессо от 80 до 135 мг кофеина;
  • в чашке капучино – от 70 до 80 мг;
  • в чашке кофе по-турецки (приготовленного в турке) – от 115 до 175 мг.;
  • в чашке растворимого напитка от 70 до 100 мг.

Ну а специально для тех, для кому эти дозы считаются слишком большими, производители предложили, так называемый, кофе без кофеина в котором бодрящего вещества не более 4 мг.

Пить кофе каждый день или нет и сколько его употреблять каждый решает для себя сам. Но для того, чтобы этот напиток, придуманный для наслаждения, действительно доставлял только удовольствие, лучше его употреблять в меньшем количестве, но в более высоком качестве, пусть даже более дорогом по цене.
Вернутся к содержанию

Комментарии запрещены.