Как перемолоть кофе без кофемолки – несколько вариаций использования подручных средств

Использование механической мельницы для специй

И так, как помолоть кофе без кофемолки? Попробуйте применить мельницу для специй. Такой аппарат присутствует, наверное, в каждом доме. Его применяют для перемалывания черного перца, кориандра и других пряностей. Но, оказывается, прибор также подойдет для того, чтобы смолоть кофейные зерна. При помощи мельницы возможно довольно равномерно размолоть сырье, однако рассчитывать на очень мелкий помол не стоит.

Измельчение зерен в блендере

Еще один из способов размолоть ароматные зернышки это попробовать применить блендер. Но следует учесть, что ножи в блендере устанавливаются очень высоко и далеко от лезвия стенки. В связи с этим зерно, которое режется, падая вниз, не перемалывается. Такая бытовая техника, как блендер предназначается для торсионного перемалывания, например, превращая продукт в жидкое состояние или для взбивания жидкой продукции. Кофемолка имеет также торсионное перемалывание, однако вследствие низкого расположения ножей и небольшого объема создается разряжение сверху, куда поднимается весь объем смесей, затем он опускается и опять перемалывается. Этот процесс происходит по кругу несколько раз. Блендер даст вам возможность размолоть кофе до состояния однородного порошка. И чем мельче полученные частички, тем ароматнее будет напиток.

Вернутся к содержанию

Применение мясорубки для размола кофе

Наверное, самый простой способ измельчения кофе является электрическая или обычная мясорубка. Современный аппарат продается с наборами ножей для различных продуктов. Перемолоть кофе можно при помощи насадок, предназначенных для специй, к примеру, черного перца горошком. В результате такой процедуры мы получим однородный помол. Но добиться удовлетворительного результата возможно, пропуская зерна через ручную мясорубку несколько раз. Электрическая же мясорубка способна справиться с поставленной задачей с первого раза.

Обратите внимание, что перед началом процесса помола следует хорошенько промыть и просушить все детали оборудования, которые будут соприкасаться непосредственно c зернышками. Если не придерживаться этого совета, то они впитают запахи тех продуктов, которые были ранее погружены в агрегат.

Вернутся к содержанию

Используем подручные средства

Молоток

Молоток, пожалуй, является самым экстремальным методом. Однако и он используется для помола. Как применяют молоток? Прежде всего, необходимо взять немного зернышек и завернуть их в газету. Затем начинаем бить по ним до полного измельчения.

Поверхность для такого процесса необходимо выбирать прочную. Лучше взять крепкую и большую разделочную доску.

Как ни странно, это дает неплохой результат. Вместо молотка также использовать можно тяжелое пресс-папье или прочие увесистые предметы кухонной утвари.

Скалка

Использовать для таких целей можно и обычную скалку. В этом случае процедура напоминает процесс использования молотка. Положив зерна кофе между листками пергаментной бумаги или пакет, заверните их в полотенце. Метод хорош тем, что можно получить довольно мелкий помол. Если отсутствует скалка, можно воспользоваться крепкой бутылкой. Но с последним нужно быть достаточно аккуратным.

Ступка

Ступка является одним из древнейших способов, который, отнимая время и силы, позволяет получать помол отличного качества. Прежде всего, в ступку необходимо положить необходимое количество продукта, после чего круговыми движениями с надавливанием пестика начинаем растирать зерно до получения необходимого нам размеров частиц.

Без использования кофемолки молоть кофе лучше всего небольшими порциями. Это вызвано тем, что такие варианты очень агрессивны, и трудно ожидать при их применении, что перемолотый продукт сохранит в полной мере свой аромат и вкус. Поэтому такой кофе следует использовать моментально.

Как вариант, можно использовать кофемолку в супермаркете. Почти во всех супермаркетах, где продаются эти ароматные зерна, стоят приборы, где их же можно и помолоть.

Наши рекомендации помогут вам обойтись без кофемолки и, одновременно, отведать божественный вкус любимого напитка, приготовленного самостоятельно.

Вернутся к содержанию

Советы хранения молотого кофе

• Не следует хранить в холодильнике перемолотые зерна. Низкая влажность холодильника приводит к быстрому их высыханию;
• хранить молотое сырье необходимо в герметичной посуде, в темном и прохладном месте. Не следует его ставить около плиты.

Вернутся к содержанию