Просто удобно и безопасно – стаканы для кофе из бумаги

О том, что для сервировки и подачи каждого вида кофе или кофейного коктейля существует своя посуда, знают даже люди, далекие от «столового» этикета. Так, крепкий эспрессо подают в небольшой фарфоровой чашке, а его увеличенный вариант, то есть американо – в чашке такой же формы, но с размерами в два раза больше. Для подачи таких одновременно красивых и вкусных напитков как капучино или латте, можно применять и стеклянную посуду, через прозрачные стенки которой, очень хорошо видно слоистость кофейно-молочной композиции. Ну а такие изыски, как фраппе, гляссе и прочие кофейные десерты подаются в хрустальных чашах-пиалах, декорируются фруктами и шоколадом и, конечно же, сервируются ложечками. Существует даже мнение, что качество посуды влияет на вкус ее содержимого и в этом есть доля истины. Ведь наслаждаться любимым эспрессо, поданным в маленькой фарфоровой чашечке, намного приятнее, чем в обычной кружке, да еще и с трещинами или сколами по краям.

Они гораздо старше, чем кажется

Оказывается одноразовый стаканчик для кофе это отнюдь не нынешнее изобретение. История этого уникального предмета уходит в начало прошлого века и как все простое, но гениальное, придуман он совершенно случайно. Сегодня это обычный предмет, без которого сложно представить работу ресторанов быстрого питания, уличных каф и кофейных автоматов. А вот первоначальной задачей создания одноразовой посуды были не столько комфорт и экономическая выгодность, сколько гигиеничность и решение проблемы распространения различных инфекций.

В начале прошлого (двадцатого) века два американца занялись разработкой аппарата по продаже газированной воды. Их совместная работа имела успешное завершение, и уже через пару месяцев такой автомат был создан, причем в нескольких экземплярах. Но для того чтобы аппараты нормально функционировали и пользовались спросом, помимо самого устройства и воды, к ним требовалась специальная тара. Ведь мыть стеклянные или металлические кружки никто бы не стал, а применять многократно одну и ту же емкость (без обработки) и неприятно, и опасно. Поэтому изобретатели автомата решили изготовить для него одноразовые емкости, использовав для этого, в качестве сырья, проклеенную бумагу.

Кстати, именно эти бумажные изделия сослужили хорошую службу в качестве маркетингового инструмента. Ведь параллельно с автоматами по продаже газировки на городских улицах были установлены бесплатные краны с водой, экипированные металлическими кружками. Поскольку возле каждого крана была только одна кружка (привязанная металлической цепью) все желающие попить воды использовали только ее. Учитывая такую негигиеничность, очень скоро представители комитета здравоохранения (аналог современного МОЗа) объявили такие точки водопоя рассадником инфекций и микробов. Питьевые краны были закрыты, а аппараты по продаже газировки, оснащенные сменными емкостями для питья, получили своеобразную монополию и стали единственной возможностью для горожан освежиться водой в летний зной.

Но несмотря на это, дела у друзей изобретателей аппарата шли не очень хорошо, и тогда они решили продавать не воду, а стаканчики одноразовые, которые бы позволили пить даже «общественную воду», не боясь подхватить какую-то страшную болезнь.

Даже несмотря на всю странность проекта «производство индивидуальных питьевых стаканов», друзья смогли найти спонсоров, желающих инвестировать в изготовление бумажных стаканов. И опять сыграла на руку проблема гигиены. Ведь основным спонсором проекта стал владелец консервной компании, который страдал паническим страхом перед инфекциями и микробами. Именно он вложил более 200 тысяч долларов в разработку и создание специального оборудования для производства безопасных и гигиеничных емкостей для воды, применяя в качестве сырья целлюлозу.

Была проведена небольшая черная PR-компания, и уже через несколько месяцев все горожане отказались от металлических кружек и стали пить воду, используя только одноразовые бумажные стаканчики. За короткое время новинка появилась не только возле общественных питьевых кранов, но и в школьных столовых, на предприятиях и в офисах компаний. Так что можно смело утверждать, что 1910 год это не день рождения одноразового стаканчика бумажного, а год его триумфа. После этого он начал свое победно шествие изменяя:

• форму;
• цвет;
• размеры;
• формат исполнения (с крышечкой или без, с воротничком и пр.);
• сферу применения.

Например, после того, как кофе перестало быть доступным лишь очень богатым людям, а превратилось в почти народный напиток, для продажи напитков из него также стали использовать «целлюлозную» посуду одноразового применения, которая выдерживала высокие температуры и при этом обеспечивала комфорт потребителю.

Кстати, друзья изобретатели были хорошо знакомы с искусством продаж и запатентовали свое изобретение не как одноразовый, а как антимикробный стакан, что в разы повысило уважение потребителя к продукту и тем самым увеличило его популярность.
Вернутся к содержанию

Современные реалии

Сегодня стаканчики одноразовые используются повсеместно как для горячих, так и для холодных напитков. Правда, если речь идет о газировке, соках и фрешах, то чаще всего используют тару, изготовленную на основе пластика. Тогда как для продажи кофе и чая применяют картонные изделия, которые, несмотря на свою бумажную основу, устойчивы и к влаге, и к высоким температурам.

Пластиковые емкости не используются для подачи горячих напитков так как, согласно исследованиям, под воздействием высокой температуры полиэтилен нагревается и начинает выделать токсичные компоненты, которые вредны не только для здоровья человека, но и для окружающей среды. Кстати именно из-за вопроса экологии все больше стран вовсе отказываются от продукции на основе пластика, а отдают предпочтение бумажным (картонным) аналогам.

Вернутся к содержанию

Пластик в состязании против картона

Если говорить о преимуществах целлюлозной одноразовой тары перед пластиковой (полистирольной), то это:

• экологичность. Причем под экологической безопасностью понимают не только безопасность применения, но и производства. Так при изготовлении paper products применяют экологически чистое сырье. Даже красители, которые наносят на белые бумажные стаканчики, безвредны и для человека, и для природы;
• экономичность. Процесс изготовления полистирольных изделий достаточно трудоемкий и обходится гораздо дороже, чем производство изделий на основе бумаги;
• эстетичность. Пить эспрессо или американо, конечно же, лучше всего из фарфоровой чашки, но если выбирать между пластиком и картоном, то однозначно бумажные стаканы для кофе более удобны и приятны;
• многофункциональность. Гофро стаканчики для кофе уже давно перестали выполнять только свою основную функцию.

Безусловно, это по-прежнему утварь, но в умелых руках и при правильном подходе она превращается в прекрасный, а главное, очень дешевый инструмент маркетинга и рекламы. Достаточно нанести на однотонные (чаще всего белые) стаканы логотип кафе или компании по продаже кофе, как узнаваемость бренда повышается в два раза. То же самое можно сказать и о компаниях, которые специализируются на предоставлении услуг кейтеринга (выездного обслуживания фуршетов или банкетов). Если мероприятие проходит на природе или в «полевых» условиях, то вместо традиционной утвари используют одноразовые, в том числе картонные стаканчики для кофе чая и прочих горячительных. И если украсить эти изделия логотипом обслуживающей компании, это будет, во-первых, выглядеть гораздо красивее, а во-вторых, больше шансов, что все гости запомнят, какая именно компания предоставляла им свои услуги.

Применять одноразовую тару в качестве рекламного носителя могут не только компании, имеющие отношение к продажам кофе или питанию, но и предприятия, работающие в других бизнес-сферах. Например, в заводской столовой можно продавать кофе в таре с логотипом завода-производителя, что заметно повысит статус фирмы в глазах персонала. Ну а если возле кофейного автомата, установленного в офисе, поставить бумажные стаканы для кофе с логотипом именно Вашей фирмы, то посетители отметят этот нюанс, который положительно скажется на Вашем статусе и репутации.

Вернутся к содержанию

Размеры и формы

Сложно сказать, сколько видов бокалов из стекла и хрусталя существует. Ведь для подачи каждого напитка и каждого коктейля используют свой вид посудины, которая отличается:

• по высоте стенок;
• по ширине;
• по наличию ножки;
• по толщине стенок;
• по форме чаши и пр.

Конечно, среди картонных вариантов такого разнообразия нет, но они также отличаются по:

• размерам;
• форме;
• материалу;
• наличию дополнительных аксессуаров.

Если первые изделия производились на основе проклеенной бумаги и вряд ли могли выдерживать высокие температуры, то современные аналоги это даже не картонные емкости, а продукты, изготовленные из ламинированной бумаги. Несмотря на то, что ламинат наносится очень тонким слоем, он:

• прекрасно защищает и бумагу и напиток;
• достаточно долго сохраняет тепло содержимого;
• обеспечивает высокую степень гигиеничности.

Кстати, применять повторно такие изделия нельзя. К счастью сырье, из которого они изготовлены, легко утилизировать и оно не наносит вреда окружающей среде. Так картонные стаканчики это 30% лиственной и 70% хвойной целлюлозы, которая просто и быстро сама разлагается. Для сравнения, пластиковые изделия состоят на 70% из вторсырья, то есть мусора, и только на 30% из первичного полистирола. Ну а о том, что пластик разлагается десятилетиями и при этом выделяет токсичные вещества, знают даже дети.

Бумажные стаканчики могут отличаться по размерам (в зависимости от того, для подачи какого кофе он предназначен). Так для эспрессо существуют маленькие емкости, а для американо, латте и капучино – тара побольше.

Кстати, самый большой «бокал» был изготовлен в Англии и имел высоту два с половиной метра! В него поместилось 4 930 литра воды, которую заливала местная команда пожарных. Ну а для того, чтобы тара устояла под таким напором, для ее производства использовали 17 слоем бумаги, скрепленные между собой водонепроницаемыми швами.
Для повышения комфорта потребителя, а также для его безопасности, производители одноразовой посуды придумали специальные крышечки, которые, с одной стороны, плотно закрывают стакан и предотвращают выливание содержимого, а с другой – оснащены специальными мини-отверстиями, через которые очень удобно пить американо, капучино, латте и пр.

Кстати, несмотря на свою визуальную хрупкость картонные изделия гораздо устойчивее и прочнее своих пластиковых коллег. Поэтому особой популярностью кофе в бумажном сосуде с крышкой пользуется у любителей пить его на ходу.
Вернутся к содержанию

Бумажные хитрости

Не все знают, но рестораны быстрого питания стараются по максимуму использовать все положительные свойства посуды из бумаги, чтобы увеличить скорость обслуживания посетителей и, конечно же, чтобы сделать свою работу максимально прибыльной.

Так одноразовые стаканчики позволяют значительно сократить время на обслуживание одного посетителя и тем самым увеличивают оборот компании.

Картонные стаканчики не требуют специального хранения, мытья или другой обработки. Например, в отличие от пластиковой посуды, которая должна храниться отдельно от продуктов питания, бумажную можно складировать в том же помещении и это не противоречит санитарно-гигиеническим нормам.

И наконец, стаканчики картонные безопасны, так как не бьются, не лопаются и в отличие от той же пластиковой посуды, горячая жидкость, налитая в бумажную емкость, не обжигает руки.

Энтузиасты даже проводили эксперимент, во время которого в бумажные стаканчики наливали воду, а саму тару ставили на горящую спиртовку. В результате вода закипала, а емкость оставалась неповрежденной огнем. Это связано с тем, что бумага изготовлена из целлюлозы, то есть дерева, теплоемкость которого выше чем теплоемкость воды. Поэтому вода фактически остужает волокна тары, не позволяя ей загореться.
Вернутся к содержанию